io dietro ho 10 cambi messi così:
13 14 15 16 17 19 21 23 25 27
Se dovessi toglierne uno opterei per il 14 che tanto non lo uso mai.
In pianura il più delle volte viaggio col 50x16 o 17.
In salita col 34x27 si va un pò ovunque, ed è cosa buona avere una bella scala dal 17 in poi, per tutti i tipi di salita.
Il 13 in qualche falso piano in discesa può anche servire, mentre rapporti più duri se non vuoi spingere in discesa non servono proprio!
Per i prezzi non ho idea, prova ad andare su siti tipo Gambacicli per farti almeno un'idea =)
Ps: se vuoi sapere esattamente il tuo rapporto più agile, basta che conti i denti, magari metti un piccolo adesivo sul dente da dove inizi a contare e poi giri finchè non ritorni al dente con l'adesivo