ingredienti per 4 persone: 250 g. di riso razza 77; 30 g. di burro; 700 g. di latte: 1 spruzzata di cannella; sale q.b.
nel boccale posizionare la farfalla a 7 min. 100° vel. 1, versare il latte e aggiungere il riso, il sale e cuocere 14 min. 100° vel. 1. a fine cottura versare in una zuppiera, unire il burro e profumarlo con una spruzzata di cannella.