ingredienti: 300 gr. di riso, 1 litro di acqua. 3 uova, 50 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, 250 gr. di ricotta, 1 misurino di liquore, 100 gr. di latte, 1 limone (solo buccia).
nel boccale asciutto polverizzare per 20 sec. vel turobo lo zucchero e la scorza del limone e mettere da parte. inserire la farfalla. mettere nel boccale l'acqua, portare a ebollizione 10 min. 100° vel. 1. aggiungere il riso e cuocere 10 min. 100° vel. 1. scolare il riso. nel boccale, aggiungere il latte e burro. uova, liquore ricotta: 20 sec. vel 4. aggiungere il riso e lo zucchero con la scorza di limone trattata. spatolare per 10 sec. a vel 2. versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 200° per 40 min.
variante: per velocizzare i tempi di cottura in forno, potete usare degli stampini monodose e lasciarli cuocere solo la metà del tempo in forno caldo.